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吃四季豆被毒倒 未煮熟的四季豆有毒

2017-09-03 13:27 出处 楚天都市报

  吃四季豆被毒倒:日前,武汉市民49岁的闻先生吃完宵夜回家出现食物中毒症状,送到医院急诊科后,医生诊断为四季豆中毒,不是四季豆有农药,是未煮熟的四季豆有毒。

  今年49岁的闻先生晚上加班后和几个同事宵夜,点了一些烧烤还炒了两盘菜,其中一盘是清炒四季豆,他一个人就吃了半盘。回家后睡下没多久,他觉得身上发冷、头发晕。以为是感冒,想着睡一觉就好了,没想到全身越来越冷,冻得发抖。先是浑身打摆子,后来就开始全身抽搐。闻先生妻子急得赶忙拨打120,随后被送到武汉市第四医院。

吃四季豆被毒倒 未煮熟的四季豆有毒

  急诊科医生了解病情时得知,闻先生晚餐吃过四季豆,再加上抽血检查患者血钙高出正常人1.5倍后,医生判断可能是四季豆中毒。通过治疗,目前闻先生的症状已有所缓解。

  该院普外科医生吴海龙介绍,食用没有烹饪熟透的四季豆,是闻先生四季豆中毒的主要原因。未煮熟的四季豆中含有皂素,对消化道黏膜有强的刺激性。另外,未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期一般几十分钟,通常不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等,一些人还可能出现头晕、头痛、出汗、畏寒、四肢麻木的症状,严重者还会出现像闻先生类似的抽搐、失语等症状。若市民如不慎发生四季豆中毒,最好及时到医院治疗。

作者:yujeu

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